“Amargos” de Pastissería Artesana Lluís Febrer

Galletas redondas y aplanadas, los Amargos de Menorca son un producto tradicionalmente presente en las celebraciones navideñas

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Pequeñas galletas de forma redonda y aplanada, similares a otros almendrados como los "macarons" franceses y los "amaretti" italianos, están elaborados con una pasta dulce compuesta por almendras molidas, azúcar y clara de huevo, aromatizada con raspaduras de piel de limón, que se cuecen ligeramente al horno para dar a la corteza superior una textura crujiente.

Los Amargos de Menorca, que deben su nombre a que originalmente se elaboraban con almendras amargas, son un producto preparado y consumido tradicionalmente en las celebraciones de Navidad. Sin embargo, como en su fabricación únicamente se utilizan las claras de huevo, se aprovechan las yemas para, al mismo tiempo, elaborar los "Pastissets", por lo que suelen estar presentes en todas las fiestas isleñas.

 

Presentado en Bolsas de 12 uns.

  • Alto : 12 cm
  • Ancho : 12 cm
  • Envase : Bolsa de 12 un
  • Fondo : 12 cm
  • Peso : 350 g

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