“Amargos” Sin Gluten de Pastissería Artesana Lluís Febrer

Galletas redondas y aplanadas, los Amargos de Menorca son un producto tradicionalmente presente en las celebraciones navideñas. Sin Gluten

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Pequeñas galletas de forma redonda y aplanada, similares a otros almendrados como los "macarons" franceses y los "amaretti" italianos, están elaborados con una pasta dulce compuesta por almendras molidas, azúcar y clara de huevo, aromatizada con raspaduras de piel de limón, que se cuecen ligeramente al horno para dar a la corteza superior una textura crujiente. Los Amargos de Menorca, que deben su nombre a que originalmente se elaboraban con almendras amargas, son un producto preparado y consumido tradicionalmente en las celebraciones navideñas. Sin embargo, como en su fabricación únicamente se utilizan las claras de huevo, se aprovechan las yemas para, al mismo tiempo, elaborar los "Pastissets", por lo que suelen estar presentes en todas las fiestas isleñas.

 

La receta de este producto está adaptada a las dietas de las personas que padecen intolerancia al gluten, y se ha puesto todo el esmero para evitar cualquier tipo de contaminación transversal.

Los ingredientes son huevos, azúcar, y almendra rallada.

 

Presentado en Bolsas de 6 uns.

 

 

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  • Alto : 8 cm
  • Ancho : 12 cm
  • Envase : Bolsa 6 un
  • Fondo : 12 cm
  • Peso : 200 g

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