“Carn-i-xua” payés, de Embotits Raima

“Carn-i-xua” de payés, también llamado “carn i xulla”, embutido curado elaborado artesanalmente a la manera tradicional por Raima con carne seleccionada de cerdos de Menorca (porc faixat)

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La "Carn i Xua", también conocida como "carn  i xulla" es un embutido típico de Menorca, elaborado con carne magra y tocino, ingredientes de los que toma nombre : "carne" y "xulla" (tocino en catalán), exclusivamente de cerdos criados en nuestra isla (porc faixat). La mezcla troceada y molida se amasa y condimenta con sal y diversas especias para luego embutirla en tripa de cerdo. El origen de este embutido crudo y curado entronca con la tradición gastronómica de Menorca, y hay quien apunta que su origen se remonta hasta la charcutería de la cultura romana clásica.

Por su textura, está indicado tanto para aperitivos como para bocadillos. En Embutidos Raima lo elaboran artesanalmente, siguiendo las pautas tradicionales para la curación de embutido con el tiempo adecuado para conseguir la consistencia y sabor requeridos, y superando los más estrictos controles de calidad.

 

Presentado en piezas de ±0,350 kg, con envasado al vacío.

 

Debe tenerse en cuenta que, debido al proceso artesanal de elaboración, pueden producirse ligeras variaciones en estos valores.

  • Alto : ±25 cm
  • Ancho : ±4,5 cm
  • Envase : Al vacío
  • Peso : ±0,350 kg

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