Quesos Binibeca 

Quesos Binibeca es una empresa en la que toda una familia, a lo largo de cinco generaciones, ha trabajado en la elaboración artesanal de quesos y embutidos, partiendo exclusivamente del producto obtenido del ganado vacuno, caprino y porcino que que se cría en el predio Alcaiduset.

Esta finca, situada en término municipal de Alaior, a 5,5 km de Mahón, tiene una extensión de unas 150 hectáreas y está dotada de unas modernas instalaciones que facilitan las tareas de reproducción y cría de las tres especies de ganado. Actualmente se cuentan en la finca unas 120 cabezas de ganado vacuno, unas 250 cabezas de ganado caprino, más de 100 cerdos de engorde y unas 20 cerdas de cría.

Quesos Binibeca fue la pionera en Menorca en la producción de Queso de cabra a la manera artesanal y en todas las variedades. Así, hoy en día elaboran un excelente Queso Maó-Menorca, sus deliciosos embutidos, entre los que hay que destacar la sobrasada curada, y el ya citado queso de cabra.

La familia Pons, además de elaborar estos espléndidos quesos y embutidos, regenta dos tiendas en Menorca. Una, Sa Formatgeria, la encontraremos en el centro de Mahón y la otra, Es Bouer, se localiza en San Luis en dirección a Binibeca Vell. También se pueden encontrar estos productos en diferentes ferias y mercados artesanales.


Desde el año 1996 Quesos Binibeca está adherida a la Denominación de Origen Protegida (D.P.O.) Queso Mahón–Menorca. Y desde entonces hasta la fecha ha sido galardonada con diversos premios:

· Premio al Mejor Queso de Vaca Semicurado del año 2002
· Premio al Mejor Queso de Vaca Curado del año 2009
· Premio al Mejor Queso de Vaca Semicurado del año 2009
· Premio al Mejor Queso de Vaca Curado del año 2010
· Premio al Mejor Queso de Vaca Curado del año 2011


Para saber más sobre Quesos Binibeca puedes visitar su web Quesos Binibeca a desdeMenorca.com y también la web del predio Alcaiduset Quesos Binibeca a desdeMenorca.com

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