Crespells de Poma àcida de Pastissería Artesana Lluís Febrer

Crespells típics de Menorca, farcits de melmelada àcida i característica forma de flor coberta de sucre glass

Més detalls



7 altres productes de la mateixa categoria:

Els Crespells farcits de mermelada de Menorca són pastes arrodonides i amb puntes, també arrodonides, al voltant de tota la vora. Segons la població on s'elaboren el seu aspecte varia des d'una forma de flor amb entre 8 i 12 pètals a una altra més similar a les crespellines amb prop de 30 puntes arrodonides. Es solen esposejar amb sucre glass.

Antigament es feien exclusivament de conserva o confitura de carabassa encara que, amb el temps, es van incorporar farcits d'altres varietats de melmelada de fruites així com d'ametlla, patata i fins i tot de "suquet" (merenga), brossat o sobrassada.

 

Aquesta varietat té el farciment de melmelada de poma àcida. La resta d'ingredients són farina i llard de porc, a la qual s'afegeixen llevat, sal i sucre.

 

Se'ls atribueix origen jueu, relacionant-se amb pastes sense llevat que es consumien durant la Pasqua simbolitzant el pa àzim. Per aquest motiu el seu consum tradicional és en Setmana Santa, encara que actualment es poden trobar tot l'any en fleques i pastisseries. 

 

Presentat en terrina PET de 8 uns.

  • Alt : 7 cm
  • Ample : 20 cm
  • Envàs : Terrina 8 un
  • Fons : 16 cm
  • Pes : 350 g

Cap comentari de client fins ara.

Només els usuaris registrats poden enviar comentaris.