Binitord Rosat 2011

Vi rosat sec (100% Tempranillo)

Més detalls



11 altres productes de la mateixa categoria:

Origen: Vi de la Terra Illa de Menorca.

 

Collita: 2011 (any agrícola 2010-2011)

Varietat: 100% Tempranillo. 

Tipus de vi: Vi rosat sec monovarietal.

 

Elaboració: Produït i embotellat en la propietat. Binitord Rosat 2011 està elaborat a partir de tempranillo. Bàsicament, el procés va consistir en la selecció en celler de raïms, despampolit i maceració en premsa de 6 hores. En la primera nit en celler, el most va sedimentar en fred (8ºC) estàticament les partícules majors i el most net resultant va fermentar durant 7 dies a temperatura controlada (16ºC) amb llevats seleccionats. A la tardor de 2010 va sofrir els tràfecs pertinents i va reposar el final del 2010 en dipòsit d'acer inoxidable. Al gener de 2011, el vi resultant es va aclarir i va refrigerar de manera estàtica. La filtració i l'embotellat es van produir al febrer de 2011.

 

Tast: Net i brillant, presenta color cirera de rivet violat. Aroma neta i fresca d'intensitat mitjana. Predomina la fruita vermella, en concret la maduixa i el maduixot madur. Apareixen també fruites negres tipus mora, pruna o fins i tot nabius, així com aromes a espígol. En boca es presenta fàcil de beure, fresc però estructurat, amb la graduació alcohòlica suficient per equilibrar l'acidesa i el punt de tanicitat, que doten a aquest vi de cos i volum. El retronasal és persistent, fresc i net, i expressa de manera definida la fruita vermella i negra oposada en la fase olfactòria.

 

Maridatge: Servir entre 10º i 12º centígrads. Binitord Rosat 2011 s'adapta a un ampli espectre de maridatges. Es pot beure solament, d'aperitiu, i acompanya ben tot tipus de menjars. De les carns, tant les blanques com les vermelles entren dins de l'espectre de maridatge d'aquest vi. Els peixos també combinaran bé, exceptuant, potser, aquells més delicats tipus lluç cuit. Totes les classes de pasta i pizza i, especialment, la escalibada i els calçots. Maridarà molt bé amb aquells plats en els quals l'element gras està present, tipus peus de porc, calls. Aquest vi rosat representa una escala intermèdia entre blanc i negre, per la qual cosa presenta una versatilitat molt adequada per a un fàcil maridatge.

 

Es presenta en ampolla de 75 cl, amb embolcall de protecció.

 

 

Per tractar-se de begudes alcohòliques d'alta graduació recomanem seguir els consells per a un consum responsableConsum Responsable d'Alcohol a desdeMenorca.com.

  • Alt : 32 cm
  • Ample : 8,5 cm
  • Envàs : Bòtil amb embolcall de protecció
  • Pes : 1,35 Kg
  • Volum : 75 cl

Cap comentari de client fins ara.

Només els usuaris registrats poden enviar comentaris.