Formatge de Cabra a les Herbes Binibeca

El Formatge Artesà de Cabra a les Herbes de Menorca Binibeca és un producte elaborat amb llet crua de les cabres que pasturen al lloc Alcaiduset. Per la seva preparació triarem peces de formatge tendre ja proper a la curació a les quals untarem amb oli d'oliva amanit amb romaní i farigola de la illa i pebre negre

Més detalls



6 altres productes de la mateixa categoria:

El Formatge Artesà de Cabra a les Herbes de Menorca Binibeca és un producte elaborat amb llet crua de les cabres que pasturen al lloc Alcaiduset. I és en la mateixa finca on es realitzaran totes les tasques necessàries per obtenir uns formatges d'alta qualitat.

Després d'escalfar la llet fins a aconseguir els 35º, s'afegeixen el quall i els fermentos naturals, es deixa reposar durant 45 minuts, es fa passar la massa per les lires i s'espera fins que el sèrum se separi de la quallada. Posteriorment la quallada és introduïda en motlles rodons, on les peces són marcades amb el nombre de la setmana d'elaboració, i tapades per al premsatge, durant 2 hores, adquirint la tradicional forma arrodonida. Posteriorment s'introdueixen en un bany de salmorra durant 16 hores, on adquireixen el punt salat que proporciona un sabor exquisit. Finalment, s'extrauran de la salmorra per col·locar-se en les prestatgeries de fusta on romandrà el temps necessari per a la varietat de Formatge de Cabra Artesà que es desitja elaborar.

 

El Formatge Artesà de Cabra a les Herbes de Menorca Binibeca el prepararen partint de peces de formatge tendre ja proper a la curació a les quals untarem amb oli d'oliva amanit amb romaní i farigola de la illa i pebre negre, obtenint així un Formatge de Cabra Artesà a les Herbes de sabor exquisit. La seva curació es completarà en 2 mesos.

 

Es presenta en el format següent amb envasament al buit:

 - Peça de ±0,390 kg

 

Ha de tenir-se en compte que, a causa del procés artesanal d'elaboració, poden produir-se lleugeres variacions en aquests valors.



Per tal d'assegurar la conservació y gaudir millor del Formatge de Cabra Artesà de Menorca, llegeixi les nostres Recomanacions Conservació del Formatge Maó-Menorca a desdeMenorca.com/

  • Alt : ± 5 cm
  • Ample : ± 12 cm
  • Envàs : Al buit
  • Fons : ± 12 cm
  • Pes : ± 0,390 kg

Cap comentari de client fins ara.

Només els usuaris registrats poden enviar comentaris.