Carn-i-xua Pagès, de Embotits Raima

La "Carn i Xua" de pagès, també coneguda com "carn i xulla", és un embotit típic de Menorca, elaborat amb carn magra i cansalada, ingredients dels quals pren nom : "carn" i "*xulla" o cansalada, exclusivament de porcs criats a la nostra illa (porc faixat). La barreja trossejada i mòlta es pasta i condimenta amb sal i diverses espècies per després embotir-la en budell de porc. L'origen d'aquest embotit cru i curat entronca amb la tradició gastronòmica de Menorca, i hi ha qui apunta que el seu origen es remunta fins a la xarcuteria de la cultura romana clàssica.

Per la seva textura, està indicat tant per a aperitius com per a entrepans. A Embotits Raima ho elaboren artesanalment, seguint les pautes tradicionals per a la curació d'embotit amb el temps adequat per aconseguir la consistència i sabor requerits, i superant els més estrictes controls de qualitat.

Presentat en peces de ±0,350 kg, amb envasament al buit.

Ha de tenir-se en compte que, a causa del procés artesanal d'elaboració, poden produir-se lleugeres variacions en aquests valors.

Cap comentari de client fins ara.

Només els usuaris registrats poden enviar comentaris.