Formatges Binibeca 

Formatges Binibeca és una empresa en la qual tota una família, al llarg de cinc generacions, ha treballat en l'elaboració artesanal de formatges i embotits, partint exclusivament del producte obtingut del bestiar boví, caprí i porcí que que es cria en el lloc Alcaiduset.

Aquesta finca, situada en terme municipal d'Alaior, a 5,5 km de Maó, té una extensió d'unes 150 hectàrees i està dotada d'unes modernes instal·lacions que faciliten les tasques de reproducció i cria de les tres espècies de bestiar. Actualment es conten en la finca uns 120 caps de bestiar boví, uns 250 caps de bestiar caprí, més de 100 porcs d'engreix i unes 20 porques de cria.

Formatges Binibeca va ser la pionera a Menorca en la producció de Formatge de cabra a la manera artesanal i en totes les varietats. Així, avui dia elaboren un excel·lent Formatge Maó-Menorca, els seus deliciosos embotits, entre els quals cal destacar la sobrassada curada, i el ja esmentat formatge de cabra.

La família Pons, a més d'elaborar aquests esplèndids formatges i embotits, regenta dues tendes a Menorca. Una, Sa Formatgeria, la trobarem en el centre de Maó i l'altra, Es Bouer, es localitza en Sant Luis en direcció a Binibeca Vell. També es poden trobar aquests productes en diferents fires i mercats artesanals.


Des de l'any 1996 Formatges Binibeca està adherida a la Denominació d'Origen Protegida (D.P.O.) Formatge Mahó–Menorca. I des de llavors fins avui ha estat guardonada amb diversos premis:

· Premi al Millor Formatge de Vaca Semicurat de l'any 2002
· Premi al Millor Formatge de Vaca Curat de l'any 2009
· Premi al Millor Formatge de Vaca Semicurat de l'any 2009
· Premi al Millor Formatge de Vaca Curat de l'any 2010
· Premi al Millor Formatge de Vaca Curat de l'any 2011


Per saber més sobre Formatges Binibeca pots visitar la seva web Formatges Binibeca a desdeMenorca.com i també la web del lloc Alcaiduset Formatges Binibeca a desdeMenorca.com

Veure el Llistat de Productes Formatges Binibeca a desdeMenorca.com