Bodegues Binifadet 

En 1979 la familia Anglés va iniciar una plantació de fins a 40 varietats de vinyes, de forma experimental, per veure què ceps s'adaptaven millor a la climatologia de Menorca , i després de construir un nou celler, al maig de 2004 van sortir al mercat els seus primers vins.

El celler i les vinyes de Binifadet es troben en el municipi de Sant Lluis, al sud de la illa, i crida l'atenció la zona de plantació, repartida en múltiples mini-parcel·les o tanques, protegides del vent de Tramuntana per la paret de pedra seca, característica de Menorca.

Binifadet és més que un celler, és una experiència, on tot resulta autèntic i especial, on tot té el seu significat, fins i tot les etiquetes enllacen amb la tradició operística tant de Menorca com de la família Anglés, en estar editades utilitzant els tampons que s'usaven en el Gran Teatre del Liceu de Barcelona per imprimir els cartells de les òperes a principis del segle XX.

Els vins de presenten una interessant varietat: els “estendards” de la casa són el blanc, fet amb Chardonnay, i el negre de la varietat Merlot; a més fan un negre jove amb barreja de Merlot i Syrah, els vins dolços (el negre amb Merlot, i el blanc amb raïms de la varietat Muscat), el rosat, amb la varietat Merlot, el primer vi escumós de Menorca, rosat també, i un Syrah 100% negre que, segons Lluís Anglés, és un vi que agrada molt als bons cuiners i gourmands.


Per saber més sobre Bodegues Binifadet pots visitar la seva web http://www.binifadet.com/

Ver el Llistat de Productes http://desdemenorca.com/ca/1_binifadet