EnsaïmadesHi ha 6 productes

Ensaïmades
L'Ensaïmada és, sens dubte, el producte més típic de les Illes Balears, i és habitual veure en ports i aeroports als visitants que retornen de les seves vacances a les illes amb les característiques caixes octagonales. El seu nom procedeix del terme "saïm" amb el qual en català es denomina al llard de porc, no en va és un dels seus principals ingredients; i es discuteix la seva procedència entre àrabs i jueus.

Sobre la fórmula tradicional, en la qual la massa s'elabora únicament amb farina, ous, sucre, llevat, llet i llard de porc, s'han generat variants amb tot tipus de farciments. Així, podem trobar ensaïmades de cabell d'àngel, de crema torrada, de nata, de xocolata, i també les "delicatessen" amb sobrassada, mató, botifarró blanc i formatge Maó, sobrassada amb mel, amb fruita, ...

A Menorca, a més de l'ensaïmada amb la típica forma en espiral aplanada, s'elabora la denominada Coca *Bamba a la qual es deixa créixer la massa i després se li dóna la seva forma característica elevada. El seu consum típic és a les festes patronals, acompanyant al tradicional "xocolati".